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Edition 46
07.02.2022 • 13.02.2022
A alimentação não é apenas alimentação. Assume-se como uma forma de expressar valores da ética e da sustentabilidade. Esta edição centra-se na revolução verde em curso.
Mercado do Peixe da Costa Nova
A alimentação não é apenas alimentação. Assume-se como uma forma de expressar valores da ética e da sustentabilidade. Esta edição centra-se na revolução verde em curso.
Pão de centeio de Videmonte
A Aldeia de Montanha de Videmonte detém uma identidade profundamente marcada pelo cultivo do centeio. A Dona Céu e o Sr. Manuel Proença criaram o projecto Vim do Monte, combinando uma tradição ancestral com a própria evolução dos tempos.
Azeite
A Ourogal é uma marca portuguesa de azeite premium, cujos olivais se situam na região de Abrantes. A família Luiz-Lopes cuidou destes olivais ao longo de mais de 4 gerações, orgulhando-se de manter a sua ancestral tradição de produção de azeite a partir das suas oliveiras, algumas com mais de 2 mil anos.
Cherovia
A cherovia (Pastinaca sativa) é uma raiz que se assemelha à cenoura, mas com a cor do nabo. O seu sabor único é, na verdade, uma combinação de ambos, ainda que mais doce. Este legume, altamente salutar, necessita do frio para se desenvolver. É por essa razão que goza de imensa popularidade na cidade da Covilhã, conhecida como "a capital da cherovia".
Cereja do Fundão
A produção da Cereja desenvolve-se entre as Serras da Gardunha, da Estrela e da Malcata, na Cova da Beira, região com excelentes condições climáticas para a fruticultura, e solos de condições ideais para o desenvolvimento da cerejeira.
Maçã de Alcobaça
A maçã de Alcobaça não é uma maçã qualquer. É, na verdade, uma combinação de 9 variedades distintas de maçã: Casa Nova, Golden Delicious, Red Delicious, Royal Gala, Fuji, Granny smith, Jonagold, Reineta e Pink!
Pêra Rocha
Há cerca de 170 anos (1836), foi identificada no concelho de Sintra, na propriedade do Senhor Rocha, uma pereira diferente, com frutos de qualidade invulgar. Foi a partir dessa árvore que a variedade se espalhou: a pêra Rocha.