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Edição 45
31.01.2022 • 06.02.2022
A alimentação não é apenas alimentação. É uma forma de expressar valores da ética e da sustentabilidade. Esta edição é dedicada à revolução verde em curso.
Alimentar o futuro
A alimentação não é apenas alimentação. É uma forma de veicular valores centrais como a ética e sustentabilidade. Como resultado da pandemia global, está em curso uma verdadeira revolução no sector da alimentação. Esta edição é dedicada a esta revolução verde.
Bio d'Agro
Bio D'Agro é um projecto piloto de dinamização das regiões de fronteira no interior do Centro de Portugal. Agricultura 4.0 a acontecer em Figueira de Castelo Rodrigo, no coração do Parque Natural do Douro Internacional.
Arroz de Salreu
Após vários anos em pousio, os arrozais de Salreu, no município de Estarreja, na região de Aveiro, foram recuperados pela mão do projecto ambiental Bio Ria. Portugal é o terceiro maior produtor de arroz na Europa.
Maçã Bravo de Esmolfe
Conhecida desde o século XVIII e originária da aldeia de Esmolfe, em Penalva do Castelo, , nas imediações de Viseu, a maçã Bravo de Esmolfe é um produto exclusivamente português.
DeRaiz
O casal de jovens Chefs Inês Beja e Nuno Fonte decidiu abrir um restaurante encantador numa simpática aldeia às portas da cidade de Viseu, chamado De Raiz. Um local único de atmosfera familiar que presta homenagem às ancestrais receitas das avós que passaram de geração em geração.
Half.Arroba
Tal como nos bons velhos tempos, uma mercearia que vende a granel. A Half.Arroba é uma mercearia especializada que se situa em Viseu, e que ajuda os seus clientes a reduzir a pegada ecológica. O passado e o futuro de mãos dadas.
Mercado de fruta e legumes das Caldas da Rainha
Desde o final do século XV até aos dias de hoje, as belíssimas cores das frutas e dos legumes naquele que é o mais icónico mercado diário ao ar livre em Portugal !