A salicórnia é uma planta suculenta que cresce normalmente em tanques de sal, em praias e entre mangais. É uma planta salgada com incontáveis benefícios para a saúde humana que pode ser utilizada para fins alimentares. A empresa Horta da Ria, sediada em Aveiro, vende salicórnia fresca, salicórnia em pó ou sal verde e salicórnia em conserva.
Os 3 fundadores da Horta da Ria foram movidos pela paixão pela fascinante biodiversidade da Lagoa de Aveiro. Salicornia ramosissima é uma espécie halófita, mais conhecida como "salicórnia de vidro". Faz parte do género salicórnia, que inclui plantas que são utilizadas há mais de 500 anos na dieta da Humanidade.
Do ponto de vista medicinal e farmacológico, várias espécies do género salicórnia exibem várias actividades biológicas, tais como propriedades anti-oxidantes, anti-bacterianas, anti-inflamatórias e anti-tumorais, entre outras. O seu potencial nutricional resulta do facto de ser uma fonte de compostos antioxidantes, Omega 3, bem como do seu conteúdo em sódio, potássio, cálcio, fósforo e ferro. Cresce naturalmente nas antigas salinas da Ria de Aveiro e é recolhido entre Março e Setembro.
