O Parador Casa da Ínsua, situado em Penalva do Castelo, a 20 minutos de Viseu, é um solar de estilo barroco construído no século XVIII por Luís de Albuquerque de Mello Pereira e Cáceres, Governador e Capitão-General de Cuibá e Mato Grosso, no Brasil.
Em 2009, este edifício foi convertido num hotel de charme de 5 estrelas, orientado para turismo de lazer e eventos.
Passear nos jardins não é a única actividade a que se poderá dedicar. Pode saborear os vinhos produzidos, acompanhar o pastor durante uma manhã, assistir à produção artesanal de Queijo Serra da Estrela e compotas, colaborar em atividades da quinta, tal como, aproveitar a piscina exterior na época de maior calor.
Ideal para quem procura um lugar tranquilo fora da cidade, o Parador Casa da Ínsua evidencia-se pelo seu ambiente ímpar e pelo encanto histórico patente nos mais surpreendentes pormenores.
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