Instalado num belo edifício setecentista, o Paço dos Cunhas, localizado na vila viníca de Santar - a 16km de Viseu - foi recuperado pela Global Wines, convertendo-se numa das mais prestigiadas unidades de enoturismo, a nível nacional. O projecto de recuperação do edifício tem a assinatura do conceituado arquitecto Pedro Mateus.
O restaurante do Paço dos Cunhas é liderado pelo talentoso Chef Henrique Sampaio Ferreira, cuja cozinha consiste num casamento perfeito entre a gastronomia portuguesa tradicional e uma cozinha de autor. Os sabores tradicionais são reinventados e recriados de uma forma deveras surpreendente. Um local de fine-dining, onde os visitantes poderão degustar os pratos mais inovadores, assim como os melhores produtos regionais e sazonais.
O Paço dos Cunhas de Santar organiza regularmente workshops sobre vinhos, show-cooking e visitas às caves da Casa de Santar. Aqui encontrará o equilíbrio perfeito entre tradição e modernidade, num ambiente pleno de conforto.
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