Gastronomia e Vinhos

Ginja d'Óbidos

Edição 64 — 10.10.2022 • 23.10.2022
Ginja d'Óbidos Oppidum

A par dos livros e dos chocolates, a "Ginja d'Óbidos" é outro símbolo de Óbidos. A bebida perfeita para brindar à vida e a outro nascer do sol!

A produção da "Ginja d'Óbidos" remonta ao século XVII. Acredita-se que a receita foi criação de um frade alquimista. Desde esse momento em diante, os habitantes de Óbidos passaram a produzir ginja, numa base familiar, e a oferecê-la aos seus convidados, como bebida de boas-vindas.

Há uma receita famosa que resume bem a importância deste licor à base de cerejas selvagens para Óbidos:

«Colocam-se dentro de um castelo rodeado de muralhas, os seguintes ingredientes: 11 igrejas; um número significativo de casas caiadas de branco com as barras de várias cores; umas quantas chaminés mouriscas; 2 dúzias de ruas empedradas; 1/2 dúzia de largos e um pelourinho. Mexe-se continuadamente, vai-se polvilhando com flores. Após criar uma certa consistência, adiciona-se um conjunto de tradições que baste e uns quantos atos históricos a gosto. Agita-se finalmente muito bem e deixa-se repousar durante oito séculos. Deve beber-se no local próprio, com elas ou sem elas, à temperatura ambiente.».

Ginja d'Óbidos Oppidum

A Ginja de Óbidos Oppidum é um licor produzido no seio de uma empresa de cariz familiar, fundada em 1987 na aldeia de Sobral da Lagoa (concelho de Óbidos), por Dário Pimpão, na sequência da tradição familiar de décadas ligada à comercialização de ginjas (frutos), para licoristas de vários pontos do país.

Há muito ligado às questões dos sabores, bom conhecedor da sua matéria prima, Dário Pimpão lançou-se na aventura de produzir a melhor ginja de Óbidos colocando todo o seu saber e mestria até ao apuramento da Ginja de Óbidos Oppidum.

Tudo começa na selecção do fruto com os agricultores da região, que há décadas fornecem as suas ginjas com características organolépticas únicas de Óbidos, proporcionando a confecção de um licor distinto, aromático e de graduação alcoólica equilibrada, que proporciona aos seus apreciadores uma panóplia de sabores aveludados e encorpados, oferecendo momentos de verdadeiro deleite às mais exigentes papilas gustativas. É num processo demorado por natureza, em que o envelhecimento só acontece com o vagar da passagem dos anos, que a Oppidum com a sua experiência e conhecimento, se orgulha de produzir a original Ginja de Óbidos.

A simbiose perfeita entre o licor de ginja e o chocolate, inspirou Dário Pimpão a servir a sua ginja em copos de chocolate. O sucesso da ideia, apoiado no slogan “beba a ginja e coma o copo”, levou-o a experiências mais arrojadas, criando o licor de ginja com chocolate - lançado em 2004 e do qual detém a patente. Em 2011, a Oppidum voltou a surpreender lançando no mercado os seus deliciosos bombons, recheados com licor de ginja de Óbidos. O trabalho da Oppidum tem merecido ao longo dos anos elogios dos mais exigentes apreciadores, ganho importantes prémios em concursos internacionais e conquistado a fidelização e reconhecimento de uma clientela exigente que encontra na Oppidum a sua Ginja de Óbidos preferida.

Redes sociais
Facebook

Instagram

Partilhe esta página
Comece a escrever para obter resultados
Edição 67
21.11.2022 • 04.12.2022
Edição 66
07.11.2022 • 20.11.2022
Edição 65
24.10.2022 • 06.11.2022
Edição 64
10.10.2022 • 23.10.2022
Edição 63
29.08.2022 • 11.09.2022
Edição 62
15.08.2022 • 28.08.2022
Edição 61
01.08.2022 • 14.08.2022
Edição 60
18.07.2022 • 31.07.2022
Edição 59
04.07.2022 • 17.07.2022
Edição 58
20.06.2022 • 03.07.2022
Edição 57
06.06.2022 • 19.06.2022
Edição 56
23.05.2022 • 05.06.2022
Edição 55
09.05.2022 • 22.05.2022
Edição 54
25.04.2022 • 08.05.2022
Edição 53
11.04.2022 • 24.04.2022
Edição 52
28.03.2022 • 10.04.2022
Edição 51
21.03.2022 • 27.03.2022
Edição 50
07.03.2022 • 13.03.2022
Edição 49
28.02.2022 • 06.03.2022
Edição 48
21.02.2022 • 27.02.2022
Edição 47
14.02.2022 • 20.02.2022
Edition 46
07.02.2022 • 13.02.2022
Edição 45
31.01.2022 • 06.02.2022
Edição 44
24.01.2022 • 30.01.2022
Edição 43
17.01.2022 • 23.01.2022
Edição 42
10.01.2022 • 16.01.2022
Edição 41
27.12.2021 • 02.01.2022
Edição 40
20.12.2021 • 26.12.2021
Edição 39
13.12.2021 • 19.12.2021
Edição 38
06.12.2021 • 12.12.2021
Edição 37
29.11.2021 • 05.12.2021
Edição 36
15.11.2021 • 21.11.2021
Edition 35
08.11.2021 • 14.11.2021
Edition 34
25.10.2021 • 31.10.2021
Edição 33
18.10.2021 • 24.10.2021
Edição 32
11.10.2021 • 17.10.2021
Edição 31
04.10.2021 • 10.10.2021
Edição 30
27.09.2021 • 03.10.2021
Edição 29
20.09.2021 • 26.09.2021
Edição 28
13.09.2021 • 19.09.2021
Edição 27
30.08.2021 • 05.09.2021
Edição 26
23.08.2021 • 29.08.2021
Edição 25
16.08.2021 • 22.08.2021
Edição 24
09.08.2021 • 15.08.2021
Edição 23
02.08.2021 • 08.08.2021
Edição 22
26.07.2021 • 01.08.2021
Edição 21
19.07.2021 • 25.07.2021
Edição 20
12.07.2021 • 18.07.2021
Edição 19
05.07.2021 • 11.07.2021
Edição 18
28.06.2021 • 04.07.2021
Edição 17
21.06.2021 • 27.06.2021
Edição 16
14.06.2021 • 20.06.2021
Edição 15
07.06.2021 • 13.06.2021
Edição 14
31.05.2021 • 06.06.2021
Edição 13
24.05.2021 • 30.05.2021
Edição 12
17.05.2021 • 23.05.2021
Edição 11
10.05.2021 • 16.05.2021
Edição 10
03.05.2021 • 09.05.2021
Edição 9
26.04.2021 • 02.05.2021
Edição 8
19.04.2021 • 25.04.2021
Edição 7
12.04.2021 • 18.04.2021
Edição 6
05.04.2021 • 11.04.2021
Edição 5
29.03.2021 • 04.04.2021
Edição 4
22.03.2021 • 28.03.2021
Edição 3
15.03.2021 • 21.03.2021
Edição 2
08.03.2021 • 14.03.2021
Edição 1
01.03.2021 • 07.03.2021