Gastronomia e Vinhos

Confeitaria Peixinho

Edição 8 — 19.04.2021 • 25.04.2021
Confeitaria Peixinho

Fundada em 1856, a Confeitaria Peixinho é a confeitaria mais antiga de Aveiro, produzindo os icónicos ovos-moles. Este doce de fazer crescer água na boca foi criado há 5 séculos pelas freiras do Convento de Jesus. A Confeitaria Peixinho ainda confecciona a receita original.

Os ovos-moles de Aveiro foram o primeiro doce conventual a receber o estatuto de protecção , assim como a Indicação de Protecção Geográfica.

A Confeitaria Peixinho situa-se no coração de Aveiro, numa rua pedonal, nas imediações do Canal Central de Aveiro. Para além dos deliciosos ovos-moles, a Confeitaria Peixinho fabrica outras especialidades doces à base de ovos-moles.

Um recanto pleno de charme e de elegância, onde poderá deliciar-se com os ímpares ovos-moles, enquanto bebe um chá reconfortante ou um café.

Ovos-moles

Conhecer Aveiro e não provar os ovos moles é pecado. Este doce típico da região, herdado das tradições dos conventos femininos aveirenses, ganha forma com a mistura indulgente de ovos e açúcar, feita com os saberes da tradição. Depois de extintas as comunidades de freiras, a receita deste doce divinal passou de geração em geração, mantendo-se viva até aos dias de hoje. Deixe que esta doce tentação lhe tome conta do paladar e sinta-se no céu.

Para além do sabor intenso, é a aparência que torna os ovos moles de Aveiro um doce verdadeiramente peculiar. A proximidade da ria e os elementos do mar inspiraram as doceiras, que com o seu toque mágico criam finas camadas de hóstia em forma de conchas, búzios, peixes ou amêijoas para envolver a massa voluptuosa de cor dourada. Outra forma de degustar esta iguaria é comê-la das barricas de madeira ou porcelana, adornadas com pinturas de paisagens da Ria, moliceiros ou o Farol da Barra.

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