Gastronomia e Vinhos

Comur

Edição 7 — 12.04.2021 • 18.04.2021
Comur

A Comur é uma prestigiada marca de conservas, com sede em Murtosa, no distrito de Aveiro, e que se assume como um autêntico caso de sucesso! Fundada em 1942, a Comur continua a crescer, apresentando os mais exigentes padrões de excelência e qualidade. Embora a sardinha seja efectivamente o produto com maior procura, a empresa é famosa sobretudo pelas enguias de conserva.

Sem quaisquer aditivos ou conservantes, as conservas da Comur possuem uma grande riqueza nutricional e oferecem múltiplos benefícios para a saúde. São o mais puro deleite que a sabedoria atual da gastronomia portuguesa traz das raízes do passado. A simplicidade conservada em décadas de experiência da Comur, a exponenciar o prazer para os sentidos.

A honrar o saber-fazer de gerações, num processo totalmente manual pelas sábias mãos das mulheres da Murtosa, as conservas da Comur oferecem a excelência do mar Português.

A Comur dispõe actualmente de uma rede 22 lojas físicas em Portugal, repletas de cor e de fantasia, assim como de uma loja online que vende os seus fantásticos produtos para todo o mundo.

Museu da Comur
Situado no antigo edifício da fábrica de conservas, o Museu Comur é um verdadeiro símbolo de uma tradição muito enraizada de conservação de enguias. Este museu conta as histórias mais incríveis aos seus visitantes. Sabia que durante a Segunda Guerra Mundial as tropas de Mussolini foram alimentadas com as enguias de escabeche da Murtosa? Na verdade, esta foi a primeira grande encomenda de conservas da Murtosa. Há muitos museus de conservas em Portugal, mas o Museu da Comur é o único em Portugal dedicado às enguias de conserva – uma imagem de marca da Murtosa.

Durante muitas décadas, as mulheres da Murtosa fritavam as enguias e abasteciam não só a zona costeira, mas também o interior do país (Viseu, Guarda ou Castelo Branco). A procura era tão intensa que as fritadeiras sentiram que os meios de produção se revelavam insuficientes. Assim, juntaram-se a elas alguns homens de negócios da cidade de Estarreja e a empreendedora Comur começou a laborar.

Os tanques de lavagem, as máquinas de embalar e os tanques de fritar permaneceram inalterados para que os visitantes possam sentir o espírito do local através do som e da imagem.

Horário
Terça a domingo
09:30 – 12:30
14:00 – 17:30

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