A gastronomia da Guarda é famosa pelos seus sabores fortes, a denominada "comida de conforto", tão típica das reigões frias do interior. Os habitantes da Guarda são especialmente adeptos de bacalhau, Queijo da Serra, sopas deliciosas e os vinhos excepcionais da região da Beira Interior! Comida honesta no coração desta cidade autêntica!
Detentor de uma belíssima localização no centro histórico da Guarda, com uma vista ímpar sobre a icónica Catedral da Guarda, o restaurante Nobre vinhos e tal é o local perfeito para degustar as delícias da gastronomia regional, a par de uma ampla selecção de vinhos.
Baseada nos produtos mais requintados e mais frescos, esta cozinha é absolutamente soberba. A carne, os enchidos e os queijos são produzidos localmente, fomentando uma economia circular. Este restaurante presta homenagem à gastronomia de excelência da Guarda e da região envolvente.
Há mais de 350 vinhos diferentes das diversas regiões vínicas de Portugal, assim como cerveja artesanal.
Localização
Google Maps
Redes sociais
Facebook
Instagram
Um dos restaurantes mais simpáticos da Guarda, o DonGarfo é um local de requinte que se destaca pela excelência da sua cozinha de autor e da sua selecçã de vinhos.
DonGarfo possui 3 salas acolhedoras, bem decoradas e muito aconchegantes, servindo pratos excepcionais de cozinha criativa. Há 2 tipos de pratos: "sabores e tradição" que incluem as especialidades mais tradicionais e "sabores e arte", um conjunto de pratos mais inovadores que representam verdadeiras obras de arte.
O ambiente deste restaurante imperdível da Guarda é genuinamente aprazível.
Localização
Google Maps
Redes sociais
Facebook
O restaurante Belo Horizonte situa-se no coração do centro histórico da Guarda, alojado numa casa típica de granito. Aberto há muitas décadas, este restaurante é especializado em bacalhau. A principal especialidade é bacalhau com natas, absolutamente irrepreensível!
Há inúmeras especialidades regionais disponíveis, nomeadamente: morcela assada; diversos enchidos; cabrito no forno; caça e feijoada de coelho.
A selecção vínica é igualmente muito interessante. Em termos de sobremesas, o restaurante Belo Horizonte confecciona diversos doces caseiros: arroz doce, requeijão e doce de abóbora e Queijo da Serra com marmelada.
Localização
Google Maps
Redes sociais
Facebook
O rei dos queijos portugueses é absolutamente incontornável nas mesas de Natal, em Portugal.
A sua reputação remonta ao século XIV, uma vez que o queijo produzido na Serra da Estrela era, não raras vezes, oferecido como presente para as famílias reais, especialmente durante a época natalícia. Este produto excepcional é simplesmente perfeito para aqueles repastos familiares intermináveis, assim como o par ideal para os nobres vinhos do Dão.
A vastidão dos pastos e a riqueza dos recursos fez da Serra da Estrela um lugar de excelência da pastorícia, onde as tradições e vivências ligadas ao pastoreio se firmaram ao longo de séculos. Foi neste ambiente que as povoações serranas criaram o mais antigo e reconhecido queijo português.De pasta amanteigada, ou seca, cor amarelada e sabor intenso, o queijo da Serra é feito exclusivamente com leite de ovelhas da raça Bordaleira, colocando à mesa toda a generosidade da Serra da Estrela. As técnicas e os rituais ancestrais do modo de fabricar este queijo mantêm-se inalterados, conferindo-lhe um toque de riqueza que deixa memórias no palato.
Este queijo, de origem protegida, distingue-se pela forma de produção da coalhada, feita artesanalmente com flor de cardo, entre os meses de Novembro e Maio, pelas mãos sabedoras de homens e mulheres. O moroso processo de maturação, em que o tempo e os cuidados dos queijeiros transformam a massa rica do coalho do leite num queijo certificado, é a prova de que a paciência e o saber são aliados do sabor.
A história do queijo da Serra está intimamente ligada à história das povoações serranas, dos pastores e da vida na montanha, sendo já referido no século XVI. Actualmente, a sua área de produção estende-se pelos concelhos de Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Manteigas, Oliveira do Hospital, Seia e algumas freguesias dos concelhos da Covilhã, Guarda e Trancoso.
Não deixe de provar este queijo de excelência, que alia o sabor rústico das tradições ao requinte da delícia acidulada que deixa no paladar. Acompanhe com pão de centeio e um bom vinho da região. Deixe-se seduzir pelos sabores da Serra.
Situado na histórica cidade da Guarda, o Solar do Vinho da Beira Interior é, simultaneamente, a sede da Rota do Vinho da Beira Interior, um welcome center para os amantes do enoturismo e uma belíssima loja de vinhos.
Mas agora já é possível adquirir os vinhos da Beira Interior online, uma vez que a Rota dos Vinhos da Beira Interior lançou oficialmente a sua loja online no início de 2021 ! Aqui poderá encontrar mais de 140 vinhos provenientes desta prestigiada região vitivinícola.
O território dos vinhos da Beira Interior abrange mais de 16 mil hectares de vinhas, a par de uma enorme variedade de castas, designadamente: as castas brancas Síria, Arinto e Fonte Cal e as castas tintas: Tinta Roriz, Rufete, Touriga Nacional, Trincadeira e Jaen.
A loja do Solar do Vinho da Beira Interior está aberta de segunda a sexta, das 9h às 12h30 e das 14h às 17h30 e ao fim-de-semana, das 15h às 18h.
Localização
Google Maps
Redes sociais
Facebook
Instagram