Areias do Seixo Hotel, localizado junto ao oceano, inserido num cenário natural único, constitui um verdadeiro manual de boas práticas sustentáveis. Um lugar para se desligar da azáfama da vida contemporânea e para se ligar totalmente à natureza.
A concepção/construção do edifício e todo o projecto de engenharia e arquitectura foram desenvolvidos com base em boas práticas de gestão ambiental, com o objectivo de promover uma integração harmoniosa com o meio natural, minimizando/evitando os impactos ambientais e reduzindo a pegada ecológica associada ao ciclo de vida do Hotel.
Foram adoptadas diversas medidas, de forma a pôr em marcha as directrizes de sustentabilidade:
- Climatização do Hotel assente em sistema de geotermia, composto por captação de energia vertical e horizontal, circuito térmico por pavimento radiante apoiado por bombas de calor. Este sistema ecológico permite utilizar de forma eficiente a temperatura existente no interior da terra, para posterior climatização do edifício e aquecimento das águas;
- Utilização de cortiça nas paredes duplas para isolamento térmico do edifício (em áreas pontuais em que não pode ser utilizada a cortiça foi utilizado poliestireno expandido para isolamento);
- Encaminhamento das nascentes – encontradas durante a fase de construção das fundações do empreendimento -, e águas pluviais para poço existente na propriedade, garantindo que os excedentes são reintroduzidos nas linhas de águas existentes; alimentação da água da piscina por furo existente na propriedade;
- Aquecimento da piscina por recurso aos excedentes térmicos do solar e da geotermia;
- São efetuadas compras com vista à prevenção da produção de resíduos, por exemplo compras a granel, taras retornáveis, compras em grandes quantidades;
- A fração orgânica dos resíduos é encaminhada para a unidade de compostagem existente, obtendo-se um composto orgânico, sem aditivos químicos, que é utilizado como fertilizante natural para aplicação nos solos agrícolas da horta - que produz frutas e legumes para abastecimento do hotel;
- Utilização de cascas de laranja desidratadas e pinhas em substituição das tradicionais e poluentes acendalhas para acender as lareiras;
- Decoração original, baseada nos princípios do Upcycling, que consiste no reaproveitamento de objetos antigos, de forma criativa, atribuindo um novo e melhor propósito para um material que, de outra forma, seria descartado;
- Abolição de plásticos descartáveis, nomeadamente de palhinhas;
- Guardanapos de papel compostáveis;
- Concepção de ementas sazonais, de acordo com a produção da nossa horta e, sempre que possível, utilizando produtos locais e biológicos;
- A grande maioria das espécies escolhidas para as zonas ajardinadas são autóctones (locais) e não necessitam de rega, dependem apenas da água da chuva.
- No âmbito da implementação da política da qualidade, anualmente, são definidos objetivos financeiros e ambientais, indicadores e metas com os quais a Administração e todos os colaboradores se comprometem.
Estes objetivos passam pelo crescimento sustentado e dos resultados líquidos positivos; rácio do custo de comidas e bebidas, face ao volume de serviços prestados; rácio entre a quantidade de matéria-prima produzido na horta e o seu escoamento no Restaurante, evitando a deslocação de matéria-prima; redução do custo com energia elétrica, água e gás, entre outros.
Para além disso, o projeto Areias do Seixo privilegia o critério da proximidade como um dos critérios de seleção quer dos colaboradores, quer dos fornecedores, visando contribuir para a economia da região e reduzir a pegada ecológica associada ao transporte de bens e serviços.
A sustentabilidade faz parte do ADN do projeto Areias do Seixo
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