No plano da boa gastronomia, Viseu é o destino ideal para os gostos mais exigentes. Há imensas possibilidades para os amantes da boa mesa: restaurantes com uma estrela Michelin, cozinha de autor, cozinha tradicional e regional, em locais magníficos, no coração da Região Demarcada do Dão. Bom apetite !
O restaurante 1 estrela Michelin Mesa de Lemos situa-se na Quinta de Lemos, a 5 minutos da pitoresca vila de Santar, reconhecida pela produção vínica, e a 20 minutos da cidade de Viseu.
A Mesa de Lemos está a cargo do prestigiado Chef Diogo Rocha que apresenta, a cada carta, uma cozinha baseada nos melhores sabores, sempre na descoberta de produtos locais quase desaparecidos, como as avelãs de Viseu, que, com mestria incorpora nos seus menus. Para um conhecimento pleno da sua criatividade, sugere-se o Menu do Chefe, com sete momentos. Há ainda o Menu Lemos, com cinco momentos, todos acrescidos de saudações do chefe com sabores locais e uma elegância únicas.
A carta é também palco para o desfile dos vinhos produzidos na Quinta de Lemos.
Trata-se de uma gastronomia baseada na genuinidade dos produtos regionais e na preocupação em mantê-los no seu estado mais puro e natural, respeitando profundamente a natureza e os ciclos das estações do ano, em plena comunhão com as técnicas da cozinha moderna, num espaço de excelência, sofisticado, moderno e acolhedor.
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Situado no centro da cidade de Viseu, o restaurante Aromático 54 seduz desde logo os seus visitantes com as suas duas feéricas esplanadas repletas de flores e de árvores de fruto, envoltas num belíssimo jardim e numa horta biológica, onde se plantam as ervas aromáticas que dão nome ao restaurante.
A cozinha, liderada pelo jovem Chef Paulo Gonçalves, baseia-se na premissa da permanente reinvenção de sabores, apostando na excelência dos produtos e no cuidado da apresentação das iguarias. Os cruzamentos de sabores são inesperados e desafiam os palatos mais exigentes. Porque a tradição pede para ser revolucionada!
Aos sábados, domingos e feriados, o Aromático 54 serve um brunch de fazer crescer água na boca, em que não faltam os incontornáveis ovos, confeccionados das mais diversas formas, as panquecas ou as irresistíveis French toasts!
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A especialidade deste restaurante é a carne Arouquesa com Denominação de Origem Protegida. Alojado em instalações modernas e acolhedoras, em Viseu, o restaurante Casa Arouquesa oferece aos seus clientes uma experiência gastronómica única, a par de uma excelente selecção de vinhos.
A carta de vinhos foi considerada a 3ª melhor do país pela prestigiada Revista de Vinhos.
Este restaurante extraordinário de decoração moderna possui apenas 2 pratos principais no seu menu. Precisamente. 2 pratos principais: vitela arouquesa assada no forno e bife arouquês grelhado, sendo que a qualidade da carne servida na Casa Arouquesa é absolutamente singular!
Mas há outras especialidades de comer e chorar por mais: queijo e presunto; alheira; bacalhau; massa, assim como sobremesas incrivelmente deliciosas. O cheesecake de frutos vermelhos é verdadeiramente um must! Ou o irresistível petit gâteau de chocolate com gelado de baunilha.
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Nas palavras do Embaixador Francisco Seixas da Costa, que, recentemente, jantou no DeRaiz, nas imediações de Viseu, num repasto verdadeiramente memorável, o mundo deveria saber que se come divinamente neste restaurante a preços muito acessíveis. Na verdade, é toda uma experiência gastronómica desafiante que jamais irá esquecer. Este restaurante é mesmo "impossível". Bom demais para ser verdade!
O casal de jovens Chefs Inês Beja e Nuno Fonte decidiu abrir um restaurante encantador numa simpática aldeia às portas da cidade de Viseu, chamado De Raiz. Um local único de atmosfera familiar que presta homenagem às ancestrais receitas das avós que passaram de geração em geração.
O nome do restaurante revela desde logo a sua essência. A raiz tem tudo a ver com recuperar antigas receitas com aquele toque especial de uma cozinha autoral. Os sabores tradicionais a par de produtos regionais de excelência. Os Chefs são diariamente conduzidos pelo sonho de evocar o passado através das suas criações gastronómicas.
Ao entrar no restaurante De Raiz, vislumbramos um antigo livro de receitas de uma avó sapiente. Uma autêntica viagem pelas memórias de cozinha e por especialidades inesquecíveis. É esta a alma do De Raiz. Um tributo ao passado, com os olhos postos no futuro.
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