Un ex-professeur d'histoire est tombé amoureux de l'art fascinant de la cuisine et est devenu chef. João d'Eça Lima, né à Lisbonne, a trouvé sa place dans le monde dans le paysage paisible de la plage de la rivière Louçainha, nichée dans la Serra do Espinhal, à seulement 40 minutes de Coimbra. Il y a ouvert son restaurant Xisto º Restaurante Louçainha. C'est une question de destin. Et de sens de l'objectif.
L'histoire de João d'Eça Lima est aussi séduisante que son restaurant. Magnifiquement placé au cœur d'un cadre naturel inégalé, ce restaurant offre une vue éblouissante sur la plage idyllique de la rivière Louçainha.
C'est un restaurant typique basé sur le concept que les souvenirs sont l'ingrédient spécial. João d'Eça Lima crée différents menus saisonniers, en respectant le cycle de la nature et en utilisant les produits les plus frais et les plus authentiques de la région du Centre du Portugal. Le meilleur de la gastronomie régionale à votre table!
Un jour, le chef a reçu un livre de cuisine dont la plus ancienne recette datait de 1931. Depuis, il a rassemblé plusieurs recettes régionales. La gastronomie est une affaire de mémoires. Et de leur dégustation.
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