Casal São Simão, ville de la Villages du Schiste au riche passé, recèle un secret caché. Un lieu où les goûts traditionnels se marient avec la modernité, où les poêles à bois entretiennent le souvenir des traditions culinaires à l’intérieur des maisons portugaises.
Le restaurant Varanda do Casal est à la fois un restaurant et, littéralement, une véranda sur la ville. Son environnement confortable, son service attentionné, sa cuisine délicieuse et sa vue à couper le souffle en font le meilleur restaurant à des kilomètres. Le menu est basé sur la cuisine traditionnelle chère aux personnes de la région depuis plusieurs générations et préparée selon des méthodes traditionnelles, en utilisant des outils tels que des casseroles en argile, des poêles à bois ou des produits d’époques historiques.
La star de la cuisine, c’est Dona Maria, avec ses doigts de fée et plus de 40 ans d’expérience dans la cuisine, et qui cuit chaque jour son pain de blé et de seigle dans un poêle à bois. Le menu est limité afin que tout puisse être préparé à la demande, y compris des plats tels que Tiborna de Bacalhau (morue), Borrego dos Casamentos (agneau), Chanfana de Cabra (chèvre) et Cabrito Assado com Castanhas (grillade de cabri aux marrons).
Le menu change selon les produits disponibles sur le marché, car la plupart d’entre eux proviennent de fournisseurs locaux, ce qui aide l’économie locale. Dans la salle à manger, l’attraction phare est la cave à vin, avec plus de 200 variétés parmi lesquelles choisir et une conservation soigneuse actualisée tous les mois avec le meilleur de la région, y compris les variétés Beira, Bairrada et Dão.
Facilement accessible (à seulement 30 minutes de Coimbra, 1h30 de Lisbonne et 1h30 de Porto) et située juste à côté de Fragas de São Simão, un site géologique d'une beauté inégalée, Varanda do Casal est une attraction incontournable pour quiconque visite les Villages du Schiste.
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