Comer y Beber

Pera Rocha

Edition 46 — 07.02.2022 • 13.02.2022
Pera Rocha

Hace unos 170 años (1836), se identificó un peral diferente en el municipio de Sintra, en la propiedad del Sr. Rocha, con frutos de una calidad inusual. De este árbol se extendió la variedad: la Pera Rocha.

Es una variedad portuguesa, obtenida por casualidad a partir de semillas hace unos 150 años en el municipio de Sintra. La pulpa de la DOP Pêra Rocha do Oeste se caracteriza por su color blanco y por ser suave, fundente, granulosa, dulce, no ácida, muy jugosa y ligeramente perfumada.

La pera de la DOP Rocha do Oeste - región de Óbidos, Peniche y Caldas da Rainha - se obtiene según métodos locales que comienzan con la elección de los suelos y la implantación y gestión de los huertos. Las condiciones culturales son muy importantes, teniendo en cuenta el clima especial de la región y el frío que necesita la pera de la DOP Rocha do Oeste para desarrollarse en las condiciones adecuadas. La cosecha también obedece a sus propias reglas, tanto en forma como en tiempo (segunda quincena de agosto).

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