Productos endógenos únicos, sabores del río y la omnipotente Palha de Abrantes definen la esencia de la gastronomía de Abrantes, verdaderamente fascinante.
La gastronomía de Abrantes es fuertemente influenciada por los sabores del río, con especial destaque para las especialidades de pescado y de caza.
La región prima por la excelencia de sus productos endógenos como el vino, la miel, el licor o los embutidos hechos aún de forma tradicional en charcuterías familiares.
Los dulces conventuales son una tentación y sus principales embajadores son la “palha de Abrantes”, las “tigeladas”, las broas de miel, las limas, las castañas dulces o los “mulatos”.
Situado en el centro de Abrantes, con una impresionante vista panorámica sobre la ciudad, el sorprendente restaurante A Velha es impulsado por la creatividad del Chef Rodrigo Castelo, distinguido "Bib Gourmand" 2020 y 2021 por la Guía Michelin, también he ganado el Trofeo Portugal 2018.
Su cocina constituye un encuentro perfecto entre tradición y contemporaneidad, ofreciendo una experiencia gastronómica profundamente diversa.
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Descubra la especial visión de la cocina regional que comparte el Chef Victor Felisberto, un Chef portugués de gran experiencia que se formó en París y ha trabajado en Londres, Barcelona y Andorra.
Se especializa en carnes preparadas en horno de leña, sobre todo de cerdo y ternera, cocinadas muy lentamente para obtener texturas suaves y sabores intensos.
Este reputado Chef recupera la receta tradicional y ¡hasta el pan es un secreto casero!
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El restaurante Santa Isabel es una genuina institución en la acogedora localidad de Abrantes, bañada por el río Tajo.
La definición perfecta de comida de conforto y de ambiente familiar en pleno centro histórico de la ciudad. Platos tradicionales junto a los postres regionales más irresistibles.
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Situada en la zona junto al río, esta cervecería ofrece una inigualable vista sobre el Tajo, así como un ambiente informal y una cocina sin pretensiones.
Bistecs, platos de marisco y sushi son algunas de las especialidades de la casa.
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La magnífica repostería regional de Abrantes tuvo su origen en los innumerables conventos femeninos de la región, concretamente en el Convento de Nossa Senhora da Graça. De hecho, los conventos portugueses eran auténticos laboratorios de creación gastronómica.
Los dulces más importantes son la paja de Abrantes, las tigeladas, las broas de mel, las limas, las castañas dulces o los mulatos. Sin embargo, la paja de Abrantes es un símbolo de la ciudad. El nombre de "palha" nos remite a los lejanos tiempos de los llamados "mercados de paja", que tenían lugar en las principales plazas de la ciudad.
Esta delicia se elabora con almendras y yemas de huevo, recubiertas de hilos de huevo, ligeramente tostados en horno caliente. Este dulce regional se puede degustar en cualquier confitería de Abrantes, ocupando un lugar de honor en la Feria Nacional de Confitería Tradicional.
El galardonado chef Fernando Correia es el representante de Palha de Abrantes y Embajador de la Confitería Regional y Conventual Portuguesa.
Inaugurado en 1981, el Tágide Gourmet Pastelería es una referencia de Abrantes. El tradicional Bolo-Rei se reinventa totalmente en esta confitería, ¡elaborado con la deliciosa Palha de Abrantes! ¡Una experiencia gastronómica absolutamente única! No se pierda el helado de Palha de Abrantes.
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