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Driving home for Christmas

Edición 68 — 05.12.2022 • 18.12.2022
Christmas

La región Centro de Portugal ofrece a sus visitantes un sinfín de celebraciones con encanto que tendrán lugar en acogedoras aldeas, impresionantes ciudades y lugares llenos de historia. Después de dos años especialmente difíciles, la Navidad se celebrará de forma más íntima, más cerca de los que queremos y de lo que realmente importa.

Debido a los problemas energéticos actuales, los ayuntamientos de todo el país aplicarán algunas restricciones a la iluminación. Muchos municipios utilizarán soluciones de iluminación alternativas, como las luces LED, y las luces de Navidad estarán encendidas durante un periodo más corto durante las fiestas. El Gobierno portugués ha puesto en marcha un Plan de Ahorro Energético dirigido a las empresas, al sector privado y público y a los ciudadanos.

Esta edición repasa celebraciones navideñas absolutamente únicas en el Centro de Portugal, concretamente en la encantadora aldea de montaña de Cabeça, que cada año se convierte en un pueblo navideño 100% sostenible, y en las ciudades de Águeda, que se ha hecho mundialmente famosa por sus icónicos paraguas, Castelo Branco, Leiria, Viseu y Óbidos, ¡un verdadero icono de las celebraciones navideñas en Portugal!

La Navidad se hace del interminable placer de la mesa. Por eso, te enseñaremos recetas navideñas realmente irresistibles, concebidas por el fantástico restaurante DeRaiz, situado en la preciosa ciudad de Viseu. Esta época mágica es sinónimo de compartir. Y de gratitud.

Bacalao confitado con arroz de col

El todopoderoso rey de la mesa portuguesa también hace una visita en Navidad, en la Nochebuena. El bacalao se puede cocinar de 1001 maneras diferentes. Esta es única: ¡bacalao confitado con arroz de col!

Cordero asado con arroz de horno

Una inesperada receta de cordero para degustar en Navidad. Esta carne es muy apreciada en el interior del país. Una comida reconfortante en su máxima expresión.

Bolo-Rei

Uno de los manjares navideños más solicitados, el Bolo-Rei ("Pastel del Rey") goza de una inmensa popularidad en Portugal. Esta tradición se remonta al siglo XIX. Fue introducido en Portugal por un empresario, Baltazar Júnior, que había probado este manjar en París en 1840 y decidió traer la receta francesa a Portugal. Al principio, sólo se vendía en Nochebuena.

Estrechamente vinculado a los últimos años de la monarquía en Portugal, los republicanos prefieren llamarlo "Pastel de Navidad" o "Pastel de Año Nuevo" en lugar de "Pastel del Rey".

Un postre perfecto, relleno de fruta confitada y frutos secos. No puede faltar en la mesa de Navidad. Esta receta de Bolo-Rei, creada por el restaurante DeRaiz, ¡acompaña con helado de cacahuete!

Rabanadas con sorbet de vino tinto

Para simplificar: una especie de tostada francesa. También conocidas como "trozos dorados" o "trozos de huevo". Este dulce es un verdadero clásico navideño y una forma inventiva de utilizar el pan viejo frito y cubierto de azúcar y canela. ¡Absolutamente irresistible!

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