Restaurantes

De Raiz

Edición 7 — 12.04.2021 • 18.04.2021
Inês Beja y Nuno Fonte - De Raiz

La pareja de Chefs Inês Beja y Nuno Fonte ha decidido abrir un encantador restaurante en un pueblo a las puertas de la ciudad de Viseu llamado De Raiz. Un local único de atmósfera familiar que rinde homenaje a las tradicionales recetas de las abuelas que han pasado de generación para generación.

El nombre del restaurante revela su propia esencia. Todo es una cuestión de recuperar antiguas recetas con aquel toque especial de la cocina de autor. Sabores tradicionales a par de productos regionales de elevada calidad. Los Chefs son conducidos todos los días por el sueño de desperar el pasado a través de sus creaciones gastronómicas.

Mientras entramos en el restaurante De Raiz, observamos un ancestral libro de recetas una abuela sabia. Un viaje por las memorias de cocina y por aguarías inolvidables. Este es el alma del restaurante. Un tributo al pasado de ojos puestos en el futuro.

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