Comer y Beber

Mercado del Pescado de Costa Nova

Edition 46 — 07.02.2022 • 13.02.2022
Peixe Bordallo Pinheiro

La comida no es sólo comida. Es una forma de expresar valores centrales de ética y sostenibilidad. Esta edición se dedica a la revolución verde de hoy.

El colorido Mercado Municipal da Costa Nova, conocido localmente como el "Mercado del Pescado", a las puertas de Aveiro, es una de las instalaciones más emblemáticas al servicio de la comunidad pesquera de esta playa, así como de todos aquellos que aprecian el pescado y el marisco.

Además del excepcional marco paisajístico, el marco de la Ría de Aveiro y los Palheiros de Costa Nova, bordeado por el Muelle de Pescadores, es uno de los únicos mercados del pescado del país con instalaciones para la confección de mariscos que se pueden adquirir con garantía de frescura y en impecables condiciones higiénicas. Esto significa que se puede comprar el marisco ya cocinado y comerlo allí mismo o llevárselo a casa.

Esta zona, la "cocinada", se complementa con la "cruda", repleta de pescados diversos y, en su gran mayoría, capturados por los habitantes locales pero siempre con trazabilidad probada (lugar y fecha de captura) a través del circuito legal del pescado.

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