Comer y Beber

Adega 23

Edición 29 — 20.09.2021 • 26.09.2021
Adega 23

Septiembre es el mes de las hojas en blanco, un mes de aventuras y de la magia de los nuevos comienzos. Es tiempo de cosecha. El momento perfecto para producir vinos excepcionales y creer en el poder de la renovación. En el poder de la creación. La madre naturaleza sabe lo que hace. El territorio del centro de Portugal abarca 5 fascinantes regiones vinícolas: Dão, Bairrada, Beira Interior, Tajo y Lisboa. La edición de esta semana revela esta diversidad única, así como bodegas sofisticadas. Por lo tanto, es el momento de cosechar la excelencia y sembrar las semillas para el futuro.

La región vinícola de Beira Interior es sin duda una de las más diversificadas de Portugal. El territorio de los vinos de Beira Interior abarca más de 16 mil hectáreas de viñedos, junto con una enorme variedad de variedades de uva, a saber: las variedades de uva blanca Síria, Arinto y Fonte Cal y las variedades de uva tinta: Tinta Roriz, Rufete, Touriga Nacional, Trincadeira y Jaen.

Adega 23 está situada en la parte más meridional de Beira Interior, entre la Serra da Gardunha y el río Tajo, ofreciendo una vista impresionante sobre la Serra de São Mamede y el hito geológico de Portas de Ródão. Este edificio dorado y empedrado, diseñado por el prestigioso Atelier RUA, le llamará la atención. Este desafiante edificio se encuentra en la cima de unos viñedos que se extienden por más de 12 hectáreas. Lo que antes era un almacén agrícola es hoy un verdadero icono de la arquitectura.

Los vinos producidos por Adega 23 son muy elegantes, complejos, frescos y expresivos. Estos vinos proceden de viñedos plantados en 2015, tras una cuidadosa selección de las variedades de uva que mejor se adaptaban al terruño y a los principios de la bodega. Los viñedos se cultivan en terrazas a una altitud de unos 400 metros. Los veranos calurosos y soleados suelen estar atemperados por noches más frescas, con un rango de temperaturas superior a los 20°C. Los inviernos son muy fríos y el aire es seco y helado. Las vides persisten, resisten y se defienden. Sin embargo, los sabores y aromas son increíblemente concentrados y ricos.

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