Togetherness Visit Center of Portugal
Vale da Estrela

Vale da Estrela

Es gibt Projekte, die zum Lebenswerk werden. Vale da Estrela ist eines von ihnen. Diese Marke für Serra da Estrela-Käse ist ein Liebesbrief an eine ganze Gemeinschaft, an Hirten und an Käsemacherinnen. Eine Hommage an einen angesehenen ehemaligen Minister und Politiker, Jorge Coelho, der seine Ursprünge nie vergessen hat.

In Mangualde, einer Stadt in der Umgebung von Viseu, produziert Vale da Estrela Käse in einer modernen Fabrik feinsten DOP Serra da Estrela-Käse. Die Grundzutaten sind Rohmilch, Distelblüten (Cynara cardunculus), Salz ... und Weisheit. Dieser Serra da Estrela-Käse wird ausschließlich aus Milch von Schafen der Rasse der Bordaleira hergestellt. Um sie gerinnen zu lassen, werden dieser einzigartigen Milch Distelblüten und Salz zugesetzt. Der Käsebruch wird dann abgetropft und von den Händen fleißiger Käsemacherinnen zu Käse verarbeitet.

Der Respekt vor alten Traditionen und vor einer engagierten Gemeinschaft ist die besondere Zutat für die Herstellung dieses feinsten Serra da Estrela-Käses!


Lage

Google Maps

Soziale Netzwerke
Facebook

Online Shop

Vale da Estrela Vale da Estrela Vale da Estrela Vale da Estrela Vale da Estrela Vale da Estrela Vale da Estrela Vale da Estrela