Lifestyle

Driving home for Christmas…

Ausgabe 68 — 05.12.2022 • 18.12.2022
Weihnachten

Die Region Centro de Portugal bietet ihren Besuchern eine ganze Reihe bezaubernder Weihnachtsfeiern – in gemütlichen Dörfern, einladenden Städten und an geschichtsträchtigen Orten. Nach zwei besonders schwierigen Jahren wird Weihnachten auf eine intimere Weise gefeiert, näher an den Menschen, die wir lieben, und konzentriert auf das, was wirklich zählt.

Aufgrund der aktuellen Energieprobleme werden die Gemeinden in ganz Portugal einige Einschränkungen die Festbeleuchtung einschränken. Viele werden alternative Lösungen wie LED-Beleuchtung verwenden, und während der Festtage wird die Weihnachtsbeleuchtung kürzer brennen. Die portugiesische Regierung hat ein wichtiges Energiesparprogramm für Unternehmen, öffentliche und private Bereiche sowie für die Bürger aufgelegt.

In dieser Ausgabe von Togetherness finden Sie einzigartige Weihnachtsfeiern, die im Centro de Portugal stattfinden – im charmanten Gebirgsdorf Cabeça, das sich jedes Jahr in ein durch und durch nachhaltiges Weihnachtsdorf verwandelt, und in den Städten Águeda, das für seine ikonischen Regenschirme berühmt ist, in Castelo Branco, Leiria, Viseu und in Óbidos, das eine Ikone der Weihnachtsfeiern in Portugal ist!

Weihnachten ohne unvergessliche Tafelfreuden ist auch in Portugal undenkbar. Deshalb stellen wir Ihnen einige köstliche Weihnachtsrezepte vor, die im Restaurant DeRaiz nahe Stadt Viseu kreiert wurden. In dieser magischen Jahreszeit dreht sich alles ums Teilen. Und darum, dankbar zu sein.

Kabeljau-Confit mit Kohl-Reis

Der allmächtige König der portugiesischen Tafel kommt auch an Weihnachten zu Besuch, und zwar am 24. Dezember. Kabeljau kann auf 1001 verschiedene Arten zubereitet werden. Dieses Gericht aber ist einzigartig: Kabeljau-Confit mit Kohl-Reis!

Gebackenes Lammfleisch mit Ofen-Reis

Ein überraschendes Rezept für Lammfleisch, das man an Weihnachten probieren kann. Dieses Fleischgericht wird im Landesinneren sehr geschätzt. Gemütliches Essen in seiner besten Form!

Bolo-Rei

Der „Bolo-Rei“ – auf Deutsch „Königskuchen“ – ist eine der begehrtesten Weihnachtsspezialitäten und in ganz Portugal sehr beliebt. Seine Tradition geht auf das 19. Jahrhundert zurück. Es wurde von Baltazar Júnior, einem portugiesischen Unternehmer, nach Portugal gebracht, der diese Delikatesse 1840 in Paris probierte und beschloss, das französische Rezept auch in Portugal bekannt zu machen. Ursprünglich wurde der „Bolo-Rei“ nur am Weihnachtsabend verkauft.

Im Hinblick auf die letzten Jahre der Monarchie in Portugal ziehen es die Republikaner vor, ihn anstatt „Königskuchen“ lieber „Weihnachtskuchen“ oder „Neujahrskuchen“ zu nennen.

Er ist ein perfektes Dessert, gefüllt mit kandierten Früchten oder Trockenfrüchten – ein echter Weihnachtsklassiker! Dazu isst man meist Erdnuss-Eis!

Rabanadas mit Rotwein-Eis

Um es einfach zu machen: Bei Rabanadas handelt es sich um eine Variante des French Toast, auch bekannt als „goldene Schnitten“ oder „Eierschnitten“. Diese Süßspeise ist ein echter Weihnachtsklassiker und eine kreative Methode, altes Brot zu verwenden. Es wird gebraten und mit Zucker und Zimt bestreut – absolut unwiderstehlich!

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