Gastronomie & Weine

Der Fischmarkt von Costa Nova

Edition 46 — 07.02.2022 • 13.02.2022
Peixe Bordallo Pinheiro

Bei der Ernährung geht es nicht einfach nur ums Essen. Ernährung ist auch eine Möglichkeit, zentrale Werte wie Ethik und Nachhaltigkeit zum Ausdruck zu bringen. Diese Ausgabe ist dieser grünen Revolution gewidmet.

Der farbenfrohe städtische Markt von Costa Nova, der in der Umgebung von Aveiro als „Fischmarkt“ bekannt ist, ist eine der bedeutendsten Einrichtungen, die für die Fischer dieser Stadt, aber auch für alle, die gerne Fisch und Meeresfrüchte essen, besonders wichtig ist!

Abgesehen davon, dass die Ria, die bunte gestreiften Palheiros von Costa Nova und die Anlegestelle für die Fischer für einen ganz besonderen Rahmen sorgen, ist der Fischmarkt von Aveiro auch einer der wenigen Fischmärkte des Landes, auf denen Meeresfrüchte direkt vor Ort verarbeitet und zubereitet werden können. Das sorgt für größtmögliche Frische und einwandfreie hygienische Bedingungen. Besucher können hier Meeresfrüchte bereits gekocht kaufen und direkt vor Ort essen oder mit nach Hause nehmen.

Neben dem Bereich, in dem bereits gekochte Ware verkauft wird, gibt es auch Stände, an denen roher Fisch angeboten wird. Er stammt meist aus dem Fang einheimischer Fischer. Bei der Ware ist stets nachvollziehbar, wann und wo der Fisch gefangen wurde. Damit werden die rechtlichen Anforderungen für eine nachhaltige Fischerei erfüllt.

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