Bei der Ernährung geht es nicht einfach nur ums Essen. Ernährung ist auch eine Möglichkeit, zentrale Werte wie Ethik und Nachhaltigkeit zum Ausdruck zu bringen. Diese Ausgabe ist dieser grünen Revolution gewidmet.
Der farbenfrohe städtische Markt von Costa
Nova, der in der Umgebung von Aveiro
als „Fischmarkt“ bekannt ist, ist eine der bedeutendsten Einrichtungen, die für
die Fischer dieser Stadt, aber auch für alle, die gerne Fisch und Meeresfrüchte
essen, besonders wichtig ist!
Abgesehen davon, dass die Ria, die bunte gestreiften Palheiros von Costa Nova
und die Anlegestelle für die Fischer für einen ganz besonderen Rahmen sorgen, ist
der Fischmarkt von Aveiro auch einer der wenigen Fischmärkte des Landes, auf
denen Meeresfrüchte direkt vor Ort verarbeitet und zubereitet werden können. Das
sorgt für größtmögliche Frische und einwandfreie hygienische Bedingungen. Besucher
können hier Meeresfrüchte bereits gekocht kaufen und direkt vor Ort essen oder
mit nach Hause nehmen.
Neben dem Bereich, in dem bereits gekochte Ware verkauft wird, gibt es auch Stände,
an denen roher Fisch angeboten wird. Er stammt meist aus dem Fang einheimischer
Fischer. Bei der Ware ist stets nachvollziehbar, wann und wo der Fisch gefangen
wurde. Damit werden die rechtlichen Anforderungen für eine nachhaltige Fischerei
erfüllt.
Lage
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