Restaurants

Ein Paradies für Foodies

Ausgabe 54 — 25.04.2022 • 08.05.2022
Mesa de Lemos

Wenn es darum geht, gut zu essen, ist Viseu das ideale Ziel für die anspruchsvollsten Geschmäcker. Es gibt unendlich viele Möglichkeiten für Feinschmecker: Michelin-Sterne, Feinschmeckerrestaurants, regionale und traditionelle Küche an wunderschönen Orten im Herzen des Weinanbaugebiets von Dão. Guten Appetit!

Mesa de Lemos

Das mit einem Michelin-Stern dekorierte Restaurant Mesa de Lemos befindet sich in der Quinta de Lemos. Es liegt fünf Minuten von dem malerischen Weindorf Santar und 20 Minuten von der Stadt Viseu entfernt.

Der renommierte Chefkoch Diogo Rocha, der für das Mesa de Lemos verantwortlich ist, präsentiert mit jedem Gericht eine herausragende, auf ausgewählten Aromen beruhende Küche und ist immer auf der Suche nach fast verschollenen lokalen Spezialitäten wie Haselnüssen aus Viseu, die er gekonnt in seine Menüs integriert. Um seine Kreativität in vollem Umfang kennenzulernen, empfehlen wir das siebengängige Menü nach Wahl des Küchenchefs. Empfehlenswert ist ebenfalls das Lemos-Menü mit fünf Gängen – alle mit einem Gruß aus der Küche und einzigartiger lokaler Note und Eleganz.

Diogo Rochas Menüs bringen auch die in der Quinta de Lemos produzierten Weine zum Funkeln. Seine Küche basiert auf der Authentizität regionaler Produkte und dem Bestreben, sie möglichst natürlich und unverfälscht zu erhalten. Auch der Respekt vor der Natur und dem jährlichen Zyklus der Jahreszeiten spielen eine große Rolle. Dieser Anspruch wird perfekt mit modernen Kochtechniken umgesetzt und macht die Mesa de Lemos und zu einer anspruchsvollen, modernen und einladenden Adresse der Spitzenklasse.

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Aromático 54

Das im Stadtzentrum von Viseu gelegene Restaurant Aromático 54 verführt seine Besucher schon am Eingang! Es empfängt seine Gäste auf zwei zauberhaften Terrassen voller Blumen und Obstbäume. Im eigenen, biologisch bewirtschafteten Garten wachsen aromatische Kräuter, die bei der Namensgebung für das Restaurant Pate standen.

Die Küche unter der Leitung des jungen Küchenchefs Paulo Gonçalves schafft es immer wieder, Aromen auf unerwartete Weise neu zu kombinieren. Die Qualität der verwendeten Produkte und die Präzision bei der Zubereitung stehen dabei stets im Mittelpunkt. Ein Erlebnis auch für den verwöhnten Gaumen! Hier entsteht aus der Tradition eine echte Revolution!

Samstags, sonntags und an Feiertagen serviert das Aromático 54 einen köstlichen Brunch mit Eierspeisen, Pfannkuchen oder leckeren French Toasts.

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Casa Arouquesa

Die Spezialität dieses Restaurants in Viseu ist Fleisch aus Arouca mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Das moderne, gemütliche Restaurant bietet seinen Gästen eine hervorragende Küche sowie eine ausgezeichnete Weinauswahl.

Die Weinkarte wurde von der portugiesischen Weinzeitschrift Revista de Vinhos als drittbeste des Landes prämiert.

Auf der Karte dieses außergewöhnlichen, modern eingerichteten Restaurants stehen nur zwei (!) Hauptgerichte: Im Ofen gebratenes Arouquesa-Kalbfleisch und gegrilltes Arouquesa-Steak. Die Qualität des Fleisches, das in der Casa Arouquesa serviert wird, ist absolut exquisit!

Natürlich gibt es hier auch andere Spezialitäten wie Käse und Schinken, die typische Wurst "Alheira", Kabeljau, Pasta sowie unglaublich leckere Desserts. Der Käsekuchen mit roten Früchten ist wirklich ein Muss! Oder der unwiderstehliche Schokoladen-Petit Gâteau mit Vanilleeis.

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DeRaiz

Nach Ansicht des ehemaligen portugiesischen Botschafters Francisco Seixas da Costa, der vor Kurzem im DeRaiz nahe Viseu ein geradezu göttliches Essen genossen hat, sollte die Welt wissen, dass man in diesem Restaurant zu günstigen Preisen himmlisch essen kann. Tatsächlich ist dieses Restaurant für unvergessliche Gaumenfreuden gut. Ein im besten Sinne „unmögliches“ Restaurant, zu schön, um wahr zu sein!

Die beiden jungen Köche Inês Beja und Nuno Fonte beschlossen, in einem kleinen Dorf unweit von Viseu ihr gemütliches Restaurant DeRaiz zu eröffnen. Ein unverwechselbares, familiäres Lokal, das die traditionellen Rezepte der Großmütter ehrt, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Der Name des Restaurants verrät bereits seinen Charakter. „Raiz“ bedeutet „Ursprünge“, und es geht hier um die Wiederbelebung alter Rezepte, denen die beiden Küchenchefs ihren ganz eigenen Touch verleihen. Hier treffen traditionelle Aromen auf hochwertige regionale Produkte, und die Köche werden jeden Tag von dem Traum angetrieben, der Vergangenheit mit ihren kulinarischen Kreationen neues Leben zu verleihen.

Wer das Restaurant DeRaiz betritt, sieht zuerst ein altes Rezeptbuch, das einst einer weisen Großmutter gehörte. Eine Reise durch kulinarische Erinnerungen und unvergessliche Spezialitäten – so definiert sich die Seele des DeRaiz. Eine Hommage an die Vergangenheit mit Blick in die Zukunft.

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